Виробництво сиру сулугуні

ОБОРУДАННЯ ДЛЯ ПРОДОВКОСТІ СИРУ

(примірний варіант для перероблення 3000 л молока)

Основна продукція: Сир Чедер, Сулугуні: 30%ж; 45%ж; 50%ж

Додаткова продукція: олія вершкове 72,5%ж, 82,5%ж.

МИНИ молцех

1. Насос відцентровий — 1 шт.;

Встановлена потужність — 0,75 кW;

Дебіт 5 м3/год

2. Ваги приймальні-1шт;

Ванна неіржавка V = 100000 л;

Фільтр

3.насос відцентровий — 1 шт.;

Встановлена потужність — 0,75 кW;

Дебіт 5 м3/год;

4.Резервуар для молока V=3000л -1шт;

Матеріал AISI 304 SB

Dц=1740 мм ;Нц=2240 мм ;

-Цилиндричен, вертикален, на крака ;

-Дна кіннію;

-Люк верхній циліндричний з знехлюпувач;

-Вхід до гомілкового з'єднання;

-Вихід до крана одноклапанний із тапою;

-Моюча сферична головка;

-З ізоляція s = 40 мм (Мін. вата) ;

- Розмішувальний механізм — P = 0,25 кW, n = 35min-1

5. Насос відцентровий — 1 шт.;

Встановлена потужність — 0,75 кW;

Дебіт 5 м3/год;

6. Сепаратор вершковіддільник, (Італія) — 1 шт.

Продуктивність — 1000 л/год;

з ручним вивантаженням осаду;

7. Резервуар для вершків V = 200 л — 1 шт.;

Матеріал AISI 304 SB

Габ. розміри: 760 х 1180 мм;

Ванна неіржавка;

сорочка підігрів-охолодження

Мішалка з мотор-редуктор;

Встановлена потужність — 0,25 кW;

Електричне табло;

8.Малобійка V = 100 л — 1 шт.

9.Шнекова машина для видавлювання оливи — 1 шт.

10. Сировиробник V=3000л-1шт

Матеріал AISI 304 SB

Закритий тип, циліндричний

Розміри:

 Довжина — 1670 мм;

 Ширина — 1850 мм;

 Висота — 2380 мм;

Витрата пар (0,07МРа):

 Під час підігрівання від 8 °C до 32 °C-100 кг/цикл

 Під час підігрівання від 32 °C до39 °C-30 кг/цикл

Встановлена потужність — 0,55 кW;

Оберти заважки — 16 min-1;

11.Пресс-візок з перфоящиком і пневмоциліндром, V = 200 л — 2 шт.

Матеріал AISI 304 SB

-Габаритні розміри

 Довжина — 1000 мм

 Ширина — 600 мм

 Висота — 500 мм

12. Насос відцентровий

Встановлена потужність — 0,75 кW;

Дебіт 5 м3/год;

13.Апарат для плавлення та формування маси — 1 шт.

Матеріал AISI 304 SB

-Габаритні розміри

 Довжина — 500 мм

 Ширина — 600 мм

 Висота — 500 мм

14. Ванна розстельна з регістром охолодження для паличок 2 секції — 1 шт.

Матеріал AISI 304 SB

-Габаритні розміри

 Довжина — 1000 мм

 Ширина — 600 мм

 Висота — 1000 мм

15. Насос відцентровий — 1 шт.

Встановлена потужність — 0,75 кW;

Дебіт 5 м3/год;

16.Стелаж — візок — 2 шт.

Матеріал AISI 304 SB

- Розміри: 700 х 600 х 1800 мм

17. Вакуум пакувальна машина — 1 шт.

18.Чилер для льоду. Води — 1 шт.

Матеріал AISI 304 SB

Габ. розміри:мм;

Випарник;

Холодильний агрегат (холодильний агент R404А);

Встановлена потужність — доW;

Електричне табло;

19.Електропарогареатор із насосною станцією — 1 шт.

Продуктивність пари 100 кг/год

Встановлена потужність, 75 кВт з автоматичним регулюванням

Робочий тиск пари, до 1 МПа (10 кгс/см2)

Підводна лінія з можливістю використання підживлювальної води;

Вихід на робочий режим — не більш ніж 25 хв

Габаритні розміри: ВхДхШ, 1600х1950х750 мм

Вага (без води), не більш ніж 560 кг

Загалом вартість молочного комплексу EXW Туреччина, 168540,00 доларів США

20% НДС, митниця, сертифікація, 52562,00 долара США

Усього вартість молочного комплексу DDP Дніпропетровск, 221102,00 долара США

* За бажанням Закаблука комплектація обладнання може змінюватись і доповнюватися.

Комплект арматури, необхідної для монтажу обладнання, розраховується під час виконання технологічного проєкту

Асортимент продукції, що випускається:

Сир напівтвердий: Сулугуні, Чеддер, Моцарела (косички, плетінки, палички, рулети) — маємо ТУ на весь асортимент

Сир м'який: Бринза, Адигійський, Аматорський тощо.

Творець "Традиція"

Термін постачання товару: 90-120 днів

Розробка технологічного проєкту (будівельна ліцензія No556562 від 05.11.2010

Технологічне проектування, монтаж технологічного обладнання): 106000,00 грн

Зверніть увагу! Кінцева вартість товару вказана з урахуванням 20% НДС,

митного очищення, сертифікації та доставки на Ваше підприємство.

Обраний спосіб виробництва та підбір обладнання обґрунтований і підкріплений технологічною схемою

виробництва відповідно до технологічних інструкцій приймання та перероблення молока, а також графіком

організації технологічних процесів. (Надалі схема виробництва буде надана Заказнику)

Обладнання підібране відповідно до чинних норм і правил. Технічні рішення, які

приймаються під час виробництва та надалі монтажу обладнання, відповідають вимогам екологічних,

санітарно-гігієнічних, протипожежних та інших активних норм і правил і забезпечують безпечну для

життя і здоров'я людей експлуатацію. Усі зварні шви зроблені в середовищі аргону, зачищені та відполіровані.

Обладнання постачається під ключ: виконуємо монтажні та пуско-наладкові роботи, здійснюємо

технологічний супровід, навчання персоналу правил роботи на обладнанні та технології перероблення

молока висококваліфікованими інженерами та технологами.

Вартість послуг (монтажні, пуско-наладкові роботи, навчання персоналу) становлять 10% від вартості

контрактної вартості обладнання.

Виготовляємо гарантійне та післягарантійне обслуговування обладнання й безплатні консультації за технологіями

перероблення молока впродовж усього терміну експлуатації обладнання.

Надаємо ферментні препарати та закваскові культури мікроорганізмів для всіх видів сиру.

Ми рекомендуємо тільки якісну техніку!

Звоните нам!

Запрошуємо обговорити індивідуальні умови співпраці телефоном моб: 0665327203 або електронної пошти Email: karcher1981@meta,ua.

Контактне обличчя Морощук Русан Міхайлович
www.energomash.in.ua